Cocina mediterránea en Cala Fornells - Paguera
Nuestra Carta
Entrantes
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Carpaccio de ternera estilo Cipriani con rúcula y parmesano 23,00€
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Carpaccio de gamba roja con tobiko, gel de mango y mahonesa de ají amarillo 26,00€
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Vitello Tonnato 19,00€
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Cazuela de queso Camembert al horno de brasa con manzana, Cointreau y pasas 14,00€
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Calamar a la andaluza con mahonesa de chipotle 19,00€
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Croquetas caseras 15,00€
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Pulpo asado sobre puré de patata con sobrasada 25,00€
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Rollitos crujientes de langostinos, camaiot y verduras con salsa sweet chili 16,00€
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Pimientos del padrón 12,00€
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Chipirones fritos a la andaluza 15,00€
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Tartar de salmón y aguacate con mahonesa de wasabi y lima 21,00€
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Langostinos al ajillo 21,00€
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Gamba roja al Josper 36,00€
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Vieiras del pacífico (zamburiñas) con salsa de ajo y perejil 21,00€
Ensaladas
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Ensalada de aguacate y langostinos con mahonesa de kimchi 21,00€
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Ensalada de tomate con fresas, remolacha y queso burrata sobre salmorejo de fresas y pesto genovés 19,00€
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Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta balsámica de miel 16,00€
Pastas | Verduras
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Tagliatelle con boletus, tomatitos, parmesano y trufa 24,00€
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Panciotti de vieiras y gambas a la putanesca 22,00€
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Wok de verduras con tallarines de arroz 20,00€
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Wok de verduras con tallarines de arroz (con langostinos) 26,00€
Arroces
(min. 2 personas/precio por persona)
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Paella con bogavante y marisco 44,00€
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Paella de pescado y marisco 28,00€
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Arroz negro de sepia y gambas con alioli de piquillos 27,00€
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Fideuá de rape y marisco 28,00€
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Paella de verduras frescas del huerto 25,00€
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Arroz caldoso de pescado y marisco a la mallorquina 26,00€
Pescados y mariscos
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Parrillada de pescado y marisco 42,00€
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Lubina semi-salvaje (Estero) a la sal para dos 41,00€ p/p
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Rodaballo al Josper con vinagreta mediterránea 35,00€
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Lenguado a la plancha o Meunierè 44,00€
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Lomo de corvina a la mallorquina 28,00€
Carnes
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Steak tartar La Gritta con patatas paja 32,00€
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Solomillo de ternera al estilo del chef (jamón ibérico, champiñones y crema) 35,00€
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Solomillo de ternera a la parrilla con salteado de verduras 32,00€
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Carrillera de cerdo ibérico al oporto con puré de patata trufado 29,00€
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Cordero mallorquín asado a las finas hierbas de la Tramuntana 32,00€
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Magret de pato en salsa de higos con puré de boniato rojo y verduras 29,00€
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Hamburguesa Angus casera (200grs) con queso cheddar y cebolla caramelizada 19,00€
Vegetariano – IVA Incluido